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                                               2019年10月29日    

            絢爛豪華な「サロン・デュ・ショコラ パリ」25周年式典に

             『トーキョーチョコレート』が日本で唯一招待!

           新作「玄米茶と生姜」のチョコレートを世界に初披露しました!

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株式会社メリーチョコレートカムパニー(本社・東京都大田区 社長:小屋松 儀晃)の海外戦略ブランド「トーキョーチョコレート™」は、世界最大級のチョコレート展「サロン・デュ・ショコラ パリ」開幕に先駆け10月24日(木)にサロン・デュ・ショコラ25周年を記念してグランパレにて特別限定展開で行われた式典“Le Chocolat dans son Palais”に日本で唯一招待され、出展を果たしました。約1,000名のフランスセレブに新作チョコレートをプレゼンテーションし絶賛されました。

グランパレはシャンゼリゼ通りに近いパリの中央にあり、宮殿様式の由緒ある歴史的建造物でファッションのパリコレの会場としても知られています。25周年記念式典「ル ショコラ “Le Chocolat dans son Palais”」は、出展社も主催者が選んだ限定社、招待客も特別に選ばれた存在で、内容としては、「サロン・デュ・ショコラ パリ」の歴史25年間の前夜祭を彩ったチョコレートドレスのファッションショーで最も素晴らしかったチョコレートドレス41作品の展示、フランスのセレブをもてなしてきた有名ガストロノミー ルノートルなどのチョコレートビュッフェで構成されました。

『トーキョーチョコレート』は、セレブをもてなすべく、新作の「玄米茶と生姜」のチョコレート、代表作みなもの新作「梅酒」をプレゼンテーションし、そのチョコレートに出羽桜 純米大吟醸「一路」と抹茶をアレンジした日本酒のチョコレートカクテルをマリアージュさせて提案しました。「玄米茶と生姜」は玄米茶の香ばしさとピリッとした生姜の味わいが絶妙なバランスと絶賛されました。また、みなもの「梅酒」も梅の酸味と日本酒が繊細な味わいを作り出していて上品という高い評価をいただきました。大石ショコラティエを知るフランスセレブも多く、日本のチョコレートの優美さと和素材とのマリアージュに大変興味をもたれ、今後の「サロン・デュ・ショコラ パリ」そしてトップチョコレート界での活躍を期待されました。

ここで初披露した「玄米茶と生姜」のチョコレートは「トーキョーチョコレートプレミアムセレクションボックス」の中に入っており、日本でも「サロン・デュ・ショコラ パリ」の開催に合わせ、メリーチョコレートの一部店舗やメリーオンラインショップにて10月30日(水)から11月末までの期間限定で販売いたします。

※展開予定店舗一覧はコチラから


資料:商品リスト ※日仏同時発売商品

●トーキョーチョコレートプレミアムセレクションボックス

C.C.C.より3年間の金賞受賞作と新作のチョコレートを1つに集めたプレミアムセレクションボックス。

◇柿 2016 金賞受賞作>

特徴:市田柿の干し柿をペーストにしたジュレとそのペーストにチョコレートを合わせたガナッシュを二層にしました。ガナッシュにはきりっとした熊本の球磨焼酎をきかせています。チョコレートでありながら、和菓子のようなまろやかさもあり、日本の優しさを感じる一粒です。下写真左

       

◇和のプラリネ 2017 金賞受賞作>

特徴:日本の七種の宝、“七宝”<しっぽう>をイメージした、和の二層プラリネです。
上の層は、本みりんと和三盆糖でシチリア産ヘーゼルナッツをキャラメリゼし、パプアニューギニア産カカオマスのミルクチョコレートにあわせてプラリネに。下の層は、本みりんと和三盆糖でキャラメリゼしたアーモンドをベースに、ボリビア産カカオマスビターチョコレート、ごまのプラリネ、こがし醤油を加えたプラリネです。いずれのプラリネもカリカリした食感が残るようナッツを粗挽きにしました。 上写真右

◇薔薇  2018 金賞受賞作>

特徴:生で仕入れた朝摘みの薔薇の花びらを山形産の日本酒 純米大吟醸「出羽桜 一路」に漬けこみました。ベースのチョコレートにはドミニカ産カカオマス使用。カカオ分64%の力強いカカオ感のあるビターチョコレートに薔薇の香りと味わいを閉じ込めた日本酒をあわせ、気品のあるガナッシュに仕上げた一粒。2018年日仏友好160周年を祝して薔薇の花束を贈る気持ちをショコラで表現しました。 下写真左

     

◇玄米茶と生姜 <NEW>

特徴:「お茶は飲むだけでなく、ショコラとして表現できる」ことをご提案したいと思い、「玄米茶」のチョコレートを新作として作りました。「玄米茶」を選んだ理由は、玄米茶は玄米を緑茶にあわせた独特のお茶で、このお茶をチョコレートに合う味わいとしてご紹介したかったからです。
国産の玄米茶の香ばしさに、国産の生姜を加えきりっとした味わいに仕立て、 そこにドミニカ産カカオマスのチョコレートがマッチして、一粒でお茶とチョコレートを 一度に楽しんでいるような気持ちになる贅沢なチョコレートです。 上写真右


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